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Neue F&E-Leitung
Zeelandia Deutschland hat mit Alexander Henrich einen neuen Leiter für Forschung und Entwicklung.
Generationswechsel in Gronau
Lars Feldhues (links) hat zum 1. März die Gesamtgeschäftsführung der Bakerman-Unternehmensgruppe übernommen und folgt damit auf den Inhaber Heiko Thees (rechts).
Klarheit an der Spitze
Der Backwarenkonzern Aryzta hat angekündigt, dass sich Urs Jordi (Foto) bei der kommenden Generalversammlung Ende April als Präsident und Mitglied des Verwaltungsrats zur Wiederwahl stellen wird.
Top-News
Kritik an Bundesregierung geht viral
Die aktuelle wirtschaftliche Lage macht vielen Unternehmen zu schaffen. Deswegen hat die Bäckerei Backhaus Mahl mit 750 Mitarbeiter aus Stetten am kalten Markt im Kreis Sigmaringen eine Videobotschaft veröffentlicht – und scheint damit einen Nerv getroffen zu haben.
Frühlingsfest mit Partnern und Gästen
Die Vollkornbäckerei Cibaria in Münster hat zusammen mit mehr als 2.000 Gästen ein großes Frühlingsfest vor ihrem Standort im Münsteraner Hafen gefeiert.
Regional und kreativ
“Was für ein besonderer Moment für unsere Familienbäckerei Bergmann”, schreibt die Bäckerei Bergmann auf ihrer Facebookseite. “Danke an unsere großartigen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und unsere treuen Kundinnen und Kunden – ohne euch wäre das nicht möglich! Diese Auszeichnung gehört uns allen!”
German Chocolate Award 2026
Zum fünften Mal ist der Wettbewerb German Chocolate Award an der Bundesakademie in Weinheim ausgerichtet
Back Star Contest: Jetzt bewerben
Der Rezeptwettbewerb für Azubis von TK-Hersteller Vandemoortele geht in die nächste Runde. Noch bis Ende Mai können kreativen und motivierten Azubis ausgefallene Rezepte einreichen und sich auf attraktive Preise freuen.
Zusatzverkauf an der Theke
Wie gelingt Zusatzverkauf ohne aufdringlich zu wirken? In dem kompakten Online-Training der dfv Conference Group erfahren Sie, wie die richtigen Worte den Unterschied machen können.
Sauerteig neu gedacht: Workshop in Düsseldorf
Sauerteig kann zum Profilgeber im Sortiment und zum echten Erfolgsfaktor im Wettbewerb werden. Gemeinsam mit den Wildbakers (Foto) lädt Puratos am 20. Mai 2026 zum Sauerteig-Workshop nach Düsseldorf ein.
Neue F&E-Leitung
Zeelandia Deutschland hat mit Alexander Henrich einen neuen Leiter für Forschung und Entwicklung.
Trotz Brand kann der Verkauf weitergehen
Vor drei Wochen hat es in der Backstube von Bäckermeister Hans-Jörg Kleinbauer im Saarland gebrannt, wie der „Saarländische Rundfunk“ (SR) berichtet. Der Backofen sei dabei komplett zerstört worden.
Sachsenback 2026: Das war sie
Zwar sind mit rund 6800 Fachbesuchern weniger Menschen in die Dresdner Hallen gekommen als noch vor zwei Jahren, die Stimmung war jedoch überwiegend gut. In ihrer Bilanz berichtet die Messe Stuttgart als Veranstalterin von rund 6800 Fachbesuchern, etwas weniger als die Zahlen von 2024 (7000 Besucher).
Bäckerei-Brötchen im Test
Frische Brötchen gehören für die Befragten im NDR-Beitrag „Bäckerei-Brötchen: Sind sie ihren Preis wert?“ zu einem guten Sonntagsfrühstück. Der „Markt“-Beitrag geht der Frage nach, ob die Preise für einfache Weizenbrötchen und etwas aufwendigere Dinkel-, Kartoffel- und Sauerteigbrötchen gerechtfertigt sind.
Digitale Kundenbindung stärkt das Geschäft
Digitale Kundenbindung kann ein Hebel sein, um das eigene Geschäft zu stärken. Das zeigt der Branchenreport von Hello again, Entwickler von digitalen Kundenbindungslösungen, für den das Marktforschungsinstitut Marketagent über 2.000 Menschen in Deutschland, Österreich und der Schweiz zu ihren Erwartungen und Gewohnheiten rund um Kundenbindungsprogramme in Bäckereien befragt hat.
Verbände sind gegen Zuckersteuer
In einer gemeinsamen Stellungnahme weisen 37 Verbände der Lebensmittelwirtschaft Pläne für eine Zuckersteuer zurück. Wie die „Lebensmittel-Zeitung“ berichtet, führen in dem Schreiben an die Bundesländer führen die Absender zahlreiche Gründe auf, die ihrer Ansicht nach gegen das Vorhaben sprechen.
KI-Assistenten können Arbeitsalltag erleichtern
Daten auswerten muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Gedanken haben sich der Branchensoftwareanbieter Optimobercher und das KI-Unternehmen Delicious Data zusammengetan. Sie wollen den Arbeitsalltag für Bäckereien erleichtern.
Bäckerei als Treffpunkt
Die Bäckerei Brinker aus Herne in Nordrhein-Westfalen hat das Konzept ihrer 68 Fachgeschäfte auf die sich wandelnden Bedürfnisse der Kunden eingestellt – mit einer Marke in der Marke und einem ausbalancierten Konzept zwischen Tradition und Moderne.
Backen, solange es Spaß macht
Eigentlich ist er schon im Ruhestand, aber darauf hat Bäckermeister Gerold Rebholz noch keine Lust.
Zentralverband fordert mehr Mut
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bewertet die jüngsten Beschlüsse der Bundesregierung zur Entlastung der Wirtschaft mit Zurückhaltung. Der Verband begrüße grundsätzlich, dass die Bundesregierung ein Signal setzt und Maßnahmen vornehmen wolle, um Verbraucher, Beschäftigte und Betriebe zu entlasten.
Begeisterung und Know-how für die Zukunft
Weiterbildung sorgt dafür, dass Betriebe am Puls der Zeit bleiben und innovationsstark sind. Weiterbildung ist auch ein zentraler Baustein der Bundesakademie Weinheim.
Gewalt im Betrieb zum Thema machen
Auch in den Branchen der BGN kommen verbale, psychische und körperliche Übergriffe zunehmend vor, meldet der Verband.
Generationswechsel in Gronau
Lars Feldhues (links) hat zum 1. März die Gesamtgeschäftsführung der Bakerman-Unternehmensgruppe übernommen und folgt damit auf den Inhaber Heiko Thees (rechts).