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Neuer CEO
Barry Callebaut hat bekannt gegeben, dass der Verwaltungsrat Hein Schumacher zum 26. Januar 2026 zum Chief Executive Officer und Nachfolger von Peter Feld ernannt worden ist.
Erneuter Wechsel bei Ankerbrot
Geschäftsführerin Birgit Aichinger von Ankerbrot verlässt das Unternehmen mit Ende März aufgrund “unterschiedlicher strategischer Auffassungen” über die künftige Ausrichtung. Geführt wird die Gruppe künftig unter anderem von Johannes Ruisz und Gerold Hellmich.
Unternehmensnachfolge bei Compdata
Zum Jahresbeginn hat Compdata Computer die Weichen für die Unternehmensnachfolge gestellt. Mit dem Einstieg von Maximilian Veit, Sohn des geschäftsführenden Gesellschafters Reiner Veit, beginne eine strukturierte Übergabe innerhalb des Familienunternehmens, meldet das Unternehmen aus Albstadt.
Top-News
Erfolgreicher Auftakt für die Regioback
Erstmals haben sich die Regionalgenossenschaften Ebäko und Bäko West für einen gemeinsamen Messeauftritt zusammengeschlossen.
Zufällig Ponyretter
July, Lauri, Trudi, Johnny, Moritz, Blacky und Klärchen – so heißen die sieben Ponys, die sich in Schwaigern im Kreis Heilbronn abends auf den Weg gemacht hatten, um durch die Nacht zu ziehen.
Bäcker unter den Finalisten bei Zukunft Handwerk
Marlon Gnauck von der Bäckerei Gnauck in Ottendorf-Okrilla ist einer der sechs Finalisten des Wettbewerbs „Der Pitch im Handwerk“ der Messe Zukunft Handwerk. Obwohl der Bäckerberuf bei vielen Jugendlichen nicht als attraktiver Traumberuf gelte, sei es gelungen, die Nachwuchsgewinnung und Mitarbeiterbindung in der Bäckerei spürbar zu stärken.
Aktionen zum Tag des Deutschen Brotes planen
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks lädt wieder dazu ein, den 5. Mai als Tag des Deutschen Brotes für die eigene Öffentlichkeitsarbeit zu nutzen.
Erfolgreicher Abschluss
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim sind die Absolventinnen und Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet worden.
Freiwillig weniger Zucker und Salz
In Schweden haben sich vier Branchenverbände und ihre Mitgliedsunternehmen, darunter auch der schwedische Bäcker- und Konditorenverband Sveriges bagare & konditorer, gemeinsam vereinbart, freiwillig für ihre Produkte weniger Salz und weniger Zucker zu verwenden.
Internorga 2026: Rahmenprogramm
Die Internorga (13. bis 17. März 2026) möchte mit einem umfangreichen Rahmenprogramm Impulse, Trends und Lösungen für die Herausforderungen von heute und morgen liefern.
Tag des Dinkels
Am 09.05. feiert Dinkel Premiere: Mit dem neuen „Tag des Dinkels“ rückt die Schapfenmühle aus Ulm das abwechslungsreiche Getreide in den Mittelpunkt.
Ich bin ein Grönländer
„Unsere Amis heißen jetzt Grönis“, scheibt die Bäckerei Harms aus Lüneburg auf ihrer Website. Inhaber Jannik Harms hat mit der Umbenennung seiner Amerikaner ein politisches Statement gesetzt.
Neues Geschäft mit uraltem Deckengemälde
Während der Sanierungsarbeiten von Junge Die Bäckerei für das neue Bäckerei-Café Am Sande in Lüneburg kam ein fast 500 Jahre altes Deckengemälde zum Vorschein, das zur Eröffnung aufwendig restauriert wurde.
Treueprogramme zeigen Wirkung
Treueprogramme und sogenannte Kundenbindungsprogramme haben einen messbaren Einfluss
Café-Kette aus China startet in Deutschland
Die Kaffee-Kette Cotti Coffee aus China versucht, den Markt in Deutschland aufzumischen. Die Methoden ähneln denen, die auch die Versandhändler Temu und Shein nutzen.
Kleine Meilensteines des Alltags
Die wichtigsten Trends bei Schokoladenkonfekt für dieses Jahr sind laut Barry Callebaut „kleine Momente“, globale Geschmacksinspirationen, gesundheitsbewusste Entscheidungen, funktionelle Vorteile und multisensorische Erlebnisse.
Internorga: Future Food & Newcomers Area
Impulse, Trends, mutige Ideen und echte Überraschungen: Vom 13. bis 17. März möchte die Internorga 2026 zeigen, was die Hospitality- und Foodservice-Welt von morgen revolutionieren wird.
Neuer CEO
Barry Callebaut hat bekannt gegeben, dass der Verwaltungsrat Hein Schumacher zum 26. Januar 2026 zum Chief Executive Officer und Nachfolger von Peter Feld ernannt worden ist.
Kleine Betriebe liegen bei Digitalisierung hinten
Fast 80 Prozent der Betrieb im Handwerk sind Kleinstunternehmen – und gerade sie seien bei der Digitalisierung besonders schlecht aufgestellt.
Nachfrage nach Hafer steigt
Die Nachfrage nach Hafer und Haferprodukten wächst weiter, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS). Die Beliebtheit des Getreides als Lebensmittel nehme seit Jahren zu. Ob Haferflocken, Drinks, Müsliprodukte oder neue innovative Zubereitungen – Hafer gelte als heimisches Superfood mit einem positiven Image bei Verbrauchern.
Impulse für zukunftsfähige Ernährungswirtschaft
Die Biofach 2026 bringt die internationale Bio‑Community zusammen und zeigt Trends, Innovationen und Zukunftsimpulse für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft.
Gesund und sicher vom Mehl zum Brot
Das Bäckerhandwerk verbindet traditionelle Handarbeit mit zunehmend moderner Technik. Im Zuge der fortschreitenden Automatisierung verändern sich auch die Anforderungen an Sicherheit und Gesundheitsschutz.
Erneuter Wechsel bei Ankerbrot
Geschäftsführerin Birgit Aichinger von Ankerbrot verlässt das Unternehmen mit Ende März aufgrund “unterschiedlicher strategischer Auffassungen” über die künftige Ausrichtung. Geführt wird die Gruppe künftig unter anderem von Johannes Ruisz und Gerold Hellmich.