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Neues Führungsteam
Neues Geschäftsführungsteam der Bäckerei Stinges: v. l. Leo, Fabio, Christopher, Carlotta und Willi Stinges. Foto:
Förderpreis der Großbäcker
Thekla Katharina Alpers ist für ihre Arbeit vom Verband Deutscher Großbäckereien mit dem Wissenschaftlichen Förderpreis ausgezeichnet worden.
Neue Vertriebschef
Kaffeeröster Dallmayr hat einen neuen Vertriebsverantwortlichen für das Kaffee- und Teegeschäft ernannt. Armin Geiger ist seit Jahresbeginn Mitglied der Geschäftsleitung im Ressort Commercial/Gesamtvertrieb der für diese Kategorie zuständigen Tochter Alois Dallmayr Kaffee.
Top-News
Einbruchserie: Tatorte in und um Ulm
In mehr als 20 Bäckereifilialen im Großraum Ulm ist in den vergangenen Wochen eingebrochen worden.
Chefwechsel bei Dreidoppel
Christian Blum (links) übernimmt die Geschäftsführung von Dreidoppel. Seit 1. Januar 2026 besteht das Geschäftsführungsteam
Internorga 2026: Wo Digitalisierung zur Erfolgskraft wird
Fachkräftemangel, steigende Kosten, Nachhaltigkeit, Effizienz und personalisierte Gasterlebnisse: Digitale Lösungen, insbesondere KI, sind derzeit der
Backring Nord lädt zur Gelatissimo 2026
Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich die Welt der Eiskultur auf der Gelatissimo
Neujahrsbrezel an Ministerpräsident Kretschmann
„Ein richtig gutes Jahr beginnt mit einer Brezel“, findet Ministerpräsident Winfried Kretschmann (Mitte). Das sehen
Kirschkuchen fliegt raus
Wegen der drastisch gestiegenen Einkaufspreise von Kirschen hat die Bäckerei Plentz ihren Kirschkuchen aus dem
Bäcker auf der Grünen Woche
Die internationale Lebensmittelmesse Grüne Woche ist in Berlin in vollem Gange. Noch bis Sonntag präsentieren 1400 Austeller aus mehr als 60 Länder ihre Spezialitäten und Neuheiten. Mit dabei ist auch wieder die Bäckerei Exner.
Das Croissant: immer für ein Gespräch gut
Dürfen Croissants platt gewalzt werden, um daraus einen Snack herzustellen? Darüber diskutieren gerade die Follower von Koch Stefan Henssler, nachdem er auf seinem Facebook-Kanal ein Video zu seinem „schnellen Burrata-Croissant“ gepostet hat.
Brot des Jahres 2026
Dieses Brot gibt es in vielen Formen und Rezepturen. Es ist lecker, ernährungsphysiologisch wertvoll und auch nachhaltig. Damit hat es das Roggenbrot zum Brot des Jahres 2026 geschafft.
Erfolgreicher Brotpfenniglauf für soziale Projekte
Der 41. Brotpfenniglauf der Bäckerinnung Rhein-Nahe-Hunsrück stehe für das kontinuierliche soziale Engagement des regionalen Bäckerhandwerks. Bei dem traditionsreichen Lauf von Kirn nach Bad Kreuznach sind 10.500 Euro für wohltätige Zwecke zusammengekommen.
Große Stutenkerle 2026
Der Bäckerinnungsverband West hat zum 35. Mal die Auszeichnung der Große Stutenkerl verliehen. Ein Großer Stutenkerl 2026 ging an Bundeskanzler Friedrich Merz sowie an die Ehrenlandesinnungsmeister Hans Bolten, Heribert Kamm und Bernd Siebers.
Neues Führungsteam
Neues Geschäftsführungsteam der Bäckerei Stinges: v. l. Leo, Fabio, Christopher, Carlotta und Willi Stinges. Foto:
Förderpreis der Großbäcker
Thekla Katharina Alpers ist für ihre Arbeit vom Verband Deutscher Großbäckereien mit dem Wissenschaftlichen Förderpreis ausgezeichnet worden.
Neue Vertriebschef
Kaffeeröster Dallmayr hat einen neuen Vertriebsverantwortlichen für das Kaffee- und Teegeschäft ernannt. Armin Geiger ist seit Jahresbeginn Mitglied der Geschäftsleitung im Ressort Commercial/Gesamtvertrieb der für diese Kategorie zuständigen Tochter Alois Dallmayr Kaffee.
„Hinterhältiger Angriff auf die bayerische Esskultur“
Bäckermeister Michael Quelle vom der Chiemseer Naturbackstube ist überrascht: „Normalerweise haben wir auf unsere Social-Media-Beiträge zwischen 1000 und 10.000 Zugriffe“, inzwischen seien es 4,8 Millionen Aufrufe.
Das Bäckerhandwerk auf der Grünen Woche
Auch 2026 präsentiert sich das deutsche Bäckerhandwerk auf der Internationalen Grünen Woche, die am Freitag bis zum 25. Januar in Berlin ihre Türen öffnet.
Goldene Brezeln für Berliner Betriebe
Am 20. Januar 2026 ehrt die Bäcker-Innung Berlin im Rahmen der Internationalen Grünen Woche herausragende handwerkliche Leistungen mit der „Goldenen Brezel“. In diesem Jahr erhalten 14 Betriebe die Auszeichnung für ihre kontinuierlich hohe Qualität.
Jetzt gilt es: Mehr Geld für Azubis
Der zum 1. März 2025 in Kraft getretene Tarifvertrag für die Auszubildenden des Bäckerhandwerks ist rückwirkend durch Unterzeichnung der Bundesarbeitsministerin Bärbel Bas allgemeinverbindlich erklärt worden.
Azubis für Arbeitsschutz fit machen
Von Anfang an Sicherheit und Gesundheit mitdenken – Ausbilderinnen und Ausbilder im Betrieb sowie Lehrkräfte an Berufsschulen spielen eine tragende Rolle darin, Auszubildende für den Arbeits- und Gesundheitsschutz zu motivieren. Die BGN unterstützt den Unterricht und die betriebliche Ausbildung mit verschiedenen Angeboten.
Veganuary: Gastro-Roadshow macht aufmerksam
Der Lebensmitteldiscounter Lidl macht mit einer besonderen Aktion auf den Veganuary und vegane Ernährung aufmerksam.