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Aus Erfahrung in die Selbstständigkeit
Mit der Gründung der Firma Friedrich Vacuum Solutions (FVS) in Vechta ist Gero Friedrich in die Selbstständigkeit gestartet.
Firma Batzu wird Firma Ebazu
Martin Erker hat das Geschäft von Hermann Ried, Firma Ried, batzu Backtechnik+Zubehör übernommen und in Ebazu umbenannt.
Verstärkung für die Führungsebene
Der Heißgetränkeexperte J.J. Darboven baut seine Führungsstruktur aus: Ab sofort übernimmt Jan Danny Falck als Vorstand AHS die Verantwortung für den deutschen Außer-Haus-Markt.
Top-News
Weihnachten im Hochsommer
Bei der Bäckerei Schmitz in Ahrweiler duftet es das ganz Jahr lang nach Weihnachten. Bäckermeister Jan-Philipp Schmitz (links) backt auch im Hochsommer seine Printen – verfeinert mit Honig und Kräutern.
Bäckerei gesucht
Die Bäckerei Richter im hessischen Feldatal-Groß-Felda schließt diese Woche ihre Filiale. Nun hat sich eine Initiative zusammengefunden, die einen neuen Bäcker sucht, damit das Geschäfts nicht leer steht.
Fällt bald das Sonntagsbackverbot?
Im Koalitionsvertrag stehe, dass für Bäcker und Konditoren das Sonntagsbackverbot aufgehoben werde, sagt ZDH-Präsident Jörg Dittrich gegenüber der dpa und forderte die Bundesregierung auf: „Bitte umsetzen.
Sonntagsöffnung auf Kundenwunsch
Die Landbäckerei Stinges in der Region Niederrhein will ab Anfang September wieder ausgewählte Fachgeschäfte sonntags öffnen.
Roggenernte in ehemaliger Todeszone
Jetzt wurde der Roggen auf dem Gelände der Gedenkstätte Berliner Mauer an der Kapelle der Versöhnung zum 21. Mal geerntet, meldet die Stiftung Berliner Mauer.
Digitale Trinkgeld-Option in der Kritik
Wer mit Karte zahlt, kennt sie: die Trinkgeldtaste. Sie fordert auf, die auffordert, ein paar Prozent mehr zu geben. Damit arbeiten inzwischen Restaurants, Friseure, Cafés und Bäcker.
Spatenstich für Neubau
Die Geschäftsführungen der Multivac Group und Fritsch haben mit einem offiziellen ersten Spatenstich den Bau der neuen Unternehmenszentrale des Bäckereimaschinenherstellers in Iphofen eingeläutet.
Mitarbeitende als Mitgestalter
Motivierte Mitarbeitende sind der Schlüssel zum nachhaltigen Erfolg. Doch echte Bindung entsteht nicht durch einzelne Maßnahmen, sondern durch eine gelebte, wirksame Führung im Alltag, meldet die Richemont Fachschule in Luzern.
Kundennähe trotz Baustelle
Das kennen inzwischen zahlreiche Betriebe: eine Baustelle direkt vor der Tür, die ewig dauert und einem Großteil der Kunden den Weg zur Bäckerei abschneidet. Davon kann auch die Bäckerei Zuckerkuss im schweizerischen Islikon berichten. Es kam soweit, dass Besitzerin Patricia Bellia-Strässle (Foto) Mitarbeiter hätte entlassen müssen.
Ostfrieslands bestes Schwarzbrot
Es ist dunkelbraun, mit vollem Korn und meist mit Extrapapier eingepackt. Die Rede ist vom Schwarzbrot oder, je nach Region, auch Pumpernickel genannt. Die „Ostfriesen Zeitung“ wollten von ihren Lesern wissen, welcher Bäcker das beste Schwarzbrot backt.
Eigenwillige Croissantkreation
Die Croissantkreation einer thailändischen Bäckerei spaltet die Geister. Manche finden das recht ungewöhnliche Aussehen der Backware interessant, andere finden sie „einfach ekelhaft“.
Sommerausgabe „backwaren-aktuell“
Für Bäckereien kann Speiseeis ein lohnendes Zusatzgeschäft sein. Das ist ein Thema der aktuellen Ausgabe des Fachmagazins „backwaren aktuell 2/2026“ des Wissensforums Backwaren.
VGMS-Getreidetagung 2026: KI und Bildanalyse
Der Klimawandel, der Schutz des Wassers, die Düngeverordnung und die Entwicklungen auf den globalen Märkten setzen die Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft unter Druck. Die Versorgung mit Getreide in Menge und Qualität waren Themen der diesjährigen Getreidetagung des Verbands der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS.
Rückschlag für Inselbäckerei?
Im Bieterwettbewerb um das Gebäude der insolventen Bäckerei auf Helgoland hat die Inselgenossenschaft einen Rückschlag erlitten.
Die Copago Days sind zurück
Nach dem gelungen Auftakt 2023 mit gut 200 Gästen veranstaltet Payment-Spezialist Copago aus Oberhausen am 16. und 17. September in Köln ein zweites Fachtreffen für Unternehmen und Entscheider aus dem Filialgeschäft.
Branchentreffen auf dem Bread Summercamp 2026
Am 11. und 12. Juli wurde der Campus der Bundesakademie
Weinheim wieder zum Treffpunkt der Backbranche.
Innovationspreis für Innovationserfolg
„Wir sind stolz darauf, bekannt zu geben: Beckabeck gehört zu den TOP 100 Innovatoren im deutschen Mittelstand“, schreibt die Bäckerei Beckabeck aus Römerstein im Kreis Reutlingen auf ihrer Instagram-Seite zur Auszeichnung mit dem Top-100-Award.
Andresen übernimmt Hansen Mürwik
Zum 1. August übernimmt Bäckerei Andresen aus Neumünster sechs der elf Standorte und 75 Mitarbeiter der insolventen Bäckerei Hansen Mürwik aus Wees bei Flensburg.
Koalitionsausschuss setzt wichtige Signale
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt die Ergebnisse des Koalitionsausschusses grundsätzlich. Die vereinbarten Maßnahmen würden wichtige Schritte zur Stärkung des Wirtschaftsstandorts Deutschland enthalten und zahlreiche Forderungen des Bäckerhandwerks aufgreifen.
Eis im Bäckersortiment
Die Bäckerei-Confiserie-Glacerie Lienhart im Schweizer Huttwil ist seit mehr als 80 Jahren über die Region hinaus für ihre Eisspezialitäten mit 14 Sorten bekannt.