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Neuaufstellung
Der Verein Die Freien Bäcker stellt sich 15 Jahre nach seiner Gründung personell und strategisch neu auf.
Neue Geschäftsführung
Andreas Schulz wird ab Juni neuer Managing Director von Lantmännen Unibake Germany. Er folgt auf Henrik Frøkjær, der innerhalb der Lantmännen-Gruppe eine neue Führungsaufgabe übernimmt.
Im Interview: Katarina Barley
Im Interview spricht die neue Brotbotschafterin Katarina Barley über die Bedeutung des Bäckerhandwerks in Europa und was die europäische Union für die Bäcker tun kann.
Top-News
Brot-Aktionstag in Essen
Der Bäckerinnungsverband West hat anlässlich des Tages des Deutschen Brotes in der Essener Fußgängerzone einen Aktionstag organisiert. Das Event hat auf die Bedeutung des Bäckerhandwerks aufmerksam gemacht und die besondere Rolle der handwerklichen Bäckereien in Nordrhein-Westfalen hervorgehoben.
Baguettevielfalt überzeugt Kunden
Die Feinbäckerei Härtig im sächsischen Brand-Eibisdorf hat ihr Sortiment mit besonderen Baguettesorten ergänzt und sich damit ein unverwechselbares Profil gegeben.
Mehr Einsatz für die Demokratie
Balsen-Chef Alexander Kühnen wirbt für mehr Einsatz von Unternehmen für die Demokratie, berichtet die „Lebensmittel Zeitung“. Das sei auch aus wirtschaftlichen Gründen sinnvoll. Er fordert ein klares Bekenntnis von Unternehmen zur Demokratie.
Snacks punkten zur Fußball-WM
Wenn am 11. Juni die Fußball-Weltmeisterschaft startet, wollen laut Meinungsforschungsinstitut Yougov 41 Prozent der Deutschen die Spiele verfolgen. Snacks und Getränke seien dabei „Pflichtprogramm“.
Neuaufstellung
Der Verein Die Freien Bäcker stellt sich 15 Jahre nach seiner Gründung personell und strategisch neu auf.
„Die Leute rennen uns die Bude ein“
Die Probsteier Bäckerei in Schönberg in Schlewsig-Holstein ist einer der letzten Traditionsbäckereien in der Urlaubsregion. „Im Sommer rennen uns die Leute die Bude ein“, erzählte Bäckermeister Matthias Hagelstein.
Feierlicher Abend für die Brotvielfalt
Anlässlich des Tags des Deutschen Brotes am 5. Mai hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks
Im Interview: Katarina Barley
Im Interview spricht die neue Brotbotschafterin Katarina Barley über die Bedeutung des Bäckerhandwerks in Europa und was die europäische Union für die Bäcker tun kann.
Fußballarena auf dem Bäckereidach
Bäckermeister Karl-Heinz „Charly“ Grote sorgt im sauerländischen Langenholthausen derzeit für Aufsehen.
Smart Stores
Das Parlament in Schleswig-Holstein hat das Gesetz über die Ladenöffnungszeiten angepasst: Künftig dürfen personallose Supermärkte ganzjährig an Sonn- und Feiertagen öffnen.
KI-gestützte Größenvermessung
Bei Mewa ist der Startschuss für die flächendeckende Einführung der digitalen Größenvermessung gefallen.
BGN-Sicherheitstipp: Messer
Beim Schneiden mit Handmessern sind Auswahl und Zustand entscheidend, macht die Berufsgenossenschaft aufmerksam.
“Azubi-Überfall” in Wolfsburg
Bei der Heidebäckerei Meyer aus Wahrenholz gibt es als besonderes Projekt den „Azubi-Überfall“. Dabei übernehmen die jungen Mitarbeiter für eine Woche ein Fachgeschäft und tragen Verantwortung für alles
Brotbotschafterin 2026
Zum gestrigen Tag des Deutschen Brotes hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks die Europaabgeordnete Katarina Barley als Brotbotschafterin 2026 bekanntgegeben.
Kanzler lobt Ausbildungsarbeit
Als Symbol der deutschen Brotkultur und handwerklicher Backtradition überreichte ZV-Präsident Roland Ermer dem Bundeskanzler Friedrich Merz am gestrigen Tag des Deutschen Brotes den traditionellen Brotkorb. Zudem gab der Verband die aktuellen Azubi-Zahlen im Bäckerhandwerk bekannt.
“Echtes Handwerk braucht diesen Dialog”
Die erste öffentliche Brotprüfung sei ein voller Erfolg gewesen, meldet die Bäcker-Innung Berlin. Anlässlich des „Tages des Deutschen Brotes“ haben sich 17 Innungsbetriebe im Einkaufszentrum Schönhauser Allee Arcaden mit 72 Brotsorten dem Urteil eines Experten und dem Geschmack hunderter Passanten gestellt.
Bread Summercamp 2026
Das Bread Summercamp 2026 verspricht ein Wochenende voller Inspiration, Austausch, Netzwerkpower und Party.
Kooperation für berufsbezogene Weiterbildung
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, die Bundesakademie Weinheim und die Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg starten gemeinsam das Projekt „BackWeiter – Beraten. Bilden. Backen.“
Unverzichtbar und Kunstobjekt
Bienen sind unersetzlich. Ohne sie kann kein Obst reifen und kein Gemüse wachsen. Das Museum Brot und Kunst zeigt bis zum 20. September 2026 die Sonderausstellung „Honig für Kunst und Gesellschaft. Wie Bienen uns inspirieren“.
Bäckereien stärker im Fokus
Beate von Linck ist seit dem 1. April 2026 als Key Account Managerin bei der Aryzta Food Solutions in Freiburg für Bäckereien und Backbetriebe im LEH zuständig.