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Aus Erfahrung in die Selbstständigkeit
Mit der Gründung der Firma Friedrich Vacuum Solutions (FVS) in Vechta ist Gero Friedrich in die Selbstständigkeit gestartet.
Firma Batzu wird Firma Ebazu
Martin Erker hat das Geschäft von Hermann Ried, Firma Ried, batzu Backtechnik+Zubehör übernommen und in Ebazu umbenannt.
Verstärkung für die Führungsebene
Der Heißgetränkeexperte J.J. Darboven baut seine Führungsstruktur aus: Ab sofort übernimmt Jan Danny Falck als Vorstand AHS die Verantwortung für den deutschen Außer-Haus-Markt.
Top-News
Rückschlag für Inselbäckerei?
Im Bieterwettbewerb um das Gebäude der insolventen Bäckerei auf Helgoland hat die Inselgenossenschaft einen Rückschlag erlitten.
Die Copago Days sind zurück
Nach dem gelungen Auftakt 2023 mit gut 200 Gästen veranstaltet Payment-Spezialist Copago aus Oberhausen am 16. und 17. September in Köln ein zweites Fachtreffen für Unternehmen und Entscheider aus dem Filialgeschäft.
Branchentreffen auf dem Bread Summercamp 2026
Am 11. und 12. Juli wurde der Campus der Bundesakademie
Weinheim wieder zum Treffpunkt der Backbranche.
Innovationspreis für Innovationserfolg
„Wir sind stolz darauf, bekannt zu geben: Beckabeck gehört zu den TOP 100 Innovatoren im deutschen Mittelstand“, schreibt die Bäckerei Beckabeck aus Römerstein im Kreis Reutlingen auf ihrer Instagram-Seite zur Auszeichnung mit dem Top-100-Award.
Andresen übernimmt Hansen Mürwik
Zum 1. August übernimmt Bäckerei Andresen aus Neumünster sechs der elf Standorte und 75 Mitarbeiter der insolventen Bäckerei Hansen Mürwik aus Wees bei Flensburg.
Koalitionsausschuss setzt wichtige Signale
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt die Ergebnisse des Koalitionsausschusses grundsätzlich. Die vereinbarten Maßnahmen würden wichtige Schritte zur Stärkung des Wirtschaftsstandorts Deutschland enthalten und zahlreiche Forderungen des Bäckerhandwerks aufgreifen.
Eis im Bäckersortiment
Die Bäckerei-Confiserie-Glacerie Lienhart im Schweizer Huttwil ist seit mehr als 80 Jahren über die Region hinaus für ihre Eisspezialitäten mit 14 Sorten bekannt.
Solidarische Aktion mit Brotunterstützung
Noch bis Ende Juli unterstützt die Bäckerei Düring aus Neumarkt die Bürgerstiftung Region Neumarkt.
Biomehl als Gewinn
v.l.: Carmen Merx (Brotprofi), Wolfgang Thoms (Gut Rosenkratz), Markus Pleines (Gut Rosenkrantz), Ricardo Fischer (Brotprofi),
Branche unter Druck
Der zunehmende Preisdruck und die Hinwendung der Verbraucher zu Backwaren aus Supermärkten und Discountern setzten
Azubis werden zu Botschaftern
Nach dem Workshop an der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks in Gräfelfing im Herbst 2025 möchte das Unternehmen Walter Rau seine Nachwuchsarbeit 2026 systematisch ausbauen.
Aus Erfahrung in die Selbstständigkeit
Mit der Gründung der Firma Friedrich Vacuum Solutions (FVS) in Vechta ist Gero Friedrich in die Selbstständigkeit gestartet.
Firma Batzu wird Firma Ebazu
Martin Erker hat das Geschäft von Hermann Ried, Firma Ried, batzu Backtechnik+Zubehör übernommen und in Ebazu umbenannt.
DJ Baguette beim Deutschland-Debüt
Trotz 35 Grad heißen Temperaturen kamen die Kunden der Bäckerei Skala in Amorbach bei Neckarsulm vorbei, um bei dem Spezial-Event dabei zu sein.
Neuaufstellung und Feier
Die Bäckerei Evertzberg in Remscheid hat das 40-jährige Bestehen ihrer Filiale im regionalen Einkaufscenter mit
Mehlersatz aus Leguminosenresten
Forschende des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) in Freising haben ein Verfahren entwickelt, mit dem funktionelle Ballaststoffe in lagerfähiger Form aus Schalen und Rückständen von Erbsen, Ackerbohnen und Soja hergestellt werden können.
Flexible Ernährung statt strikte Gewohnheiten
Laut einer aktuellen Studie des Meinungsforschungsunternehmens Yougov orientieren sich Verbraucher heute weniger an festen Konzepten bei der Ernährung. Sie kombinieren stattdessen unterschiedliche Ansätze je nach Bedarf und Situation.
BGN nutzt KI-Assistent
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) erweitert den digitalen Service: Ein neuer KI‑Assistent unterstütze ab sofort Versicherte, Unternehmen sowie Fachkräfte aus Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz.
Verstärkung für die Führungsebene
Der Heißgetränkeexperte J.J. Darboven baut seine Führungsstruktur aus: Ab sofort übernimmt Jan Danny Falck als Vorstand AHS die Verantwortung für den deutschen Außer-Haus-Markt.
WM-Brot mit Hintergrund
Die Bäckerei Rost aus Weimar bietet ihren Kunden ein ganz besonders Brot zur Fußballweltmeisterschaft – mit Zutaten der ehemaligen Weltmeister-Länder.