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In den Ruhestand
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest hat ihren langjährigen Betriebsberater Ralf Jürgen Keller in den Ruhestand verabschiedet.
Neue Führungsposition für Marke und Wachstum
tefan Rymar (Mitte) ist ab sofort bei der Bakerman-Gruppe in Gronau die strategische Markenarbeit stärken und neue Impulse für das künftige Wachstum des Unternehmens setzen.
Wechsel bei Valora
Bei der Valora Gruppe steht ein Führungswechsel an. Michael Mueller (links),seit 14 Jahren CEO der Valora Gruppe und von FEMSA Europe, verlässt das Unternehmen zum 31. Oktober 2026 auf eigenen Wunsch.
Top-News
Zwei schließen sich zusammen
Zum 1. Oktober 2026 wird das Backhaus Heislitz mit elf Filialen und rund 130 Mitarbeitenden in die Bäckereifamilie Schröer aufgenommen.
Arbeitszeitreform zum Sonntagsbacken
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt, dass die Bundesregierung bei ihrer Kabinettsklausur in Neuhardenberg die Wettbewerbsfähigkeit des Handwerks in den Mittelpunkt ihrer Beratungen gestellt hat und dabei Praktiker zu Wort kommen ließ.
Konditorei- und Pizzakunst mit italienischem Flair
Die Südback 2026 setzt erneut auf italienische Impulse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk. Mehr als 20 Unternehmen aus Italien werden ihre Neuheiten auf der Messe zeigen.
Carlo-Wildt-Pokal 2026
Carlo-Wildt-Pokal 2026: Der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg lädt Auszubildende im zweiten und dritten Ausbildungsjahr dazu ein, sich im Rahmen der Südback 2026 an dem Nachwuchswettbewerb zu beteiligen.
Veganuary 2027: Planungsphase startet
Viele Unternehmen bereiten sich in den kommenden Monaten auf den Veganuary 2027 vor. Erfolgsbeispiele aus der vergangenen Kampagne belegen die Wirksamkeit solcher Maßnahmen.
In den Ruhestand
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest hat ihren langjährigen Betriebsberater Ralf Jürgen Keller in den Ruhestand verabschiedet.
Neue Führungsposition für Marke und Wachstum
tefan Rymar (Mitte) ist ab sofort bei der Bakerman-Gruppe in Gronau die strategische Markenarbeit stärken und neue Impulse für das künftige Wachstum des Unternehmens setzen.
Wechsel bei Valora
Bei der Valora Gruppe steht ein Führungswechsel an. Michael Mueller (links),seit 14 Jahren CEO der Valora Gruppe und von FEMSA Europe, verlässt das Unternehmen zum 31. Oktober 2026 auf eigenen Wunsch.
Erntegespräch 2026
Ireks lädt am 7. September um 11 Uhr zum Online-Erntegespräch 2026 ein.
Ausbildung eigener Nachwuchskräfte
Bundesweit haben jetzt wieder Tausende junger Menschen ihre Ausbildung begonnen. Bei Ihr Landbäcker sind neun Jugendliche ins Berufsleben gestartet.
Viraler Trend: Eis-Croissant
Nach dem Crookie, dem Croffle und den Flat-Croissants kommt jetzt zum Ende des Sommers das Magnum-Croissant: ein Croissant in dem eine Vanilleeis mit Schokoüberzug steckt.
Ladenbauer insolvent
Investitionszurückhaltung und die insgesamt schwierige Lage der Branche hätten zu einem deutlichen Nachfragerückgang geführt, meldet der Ladenbauer Korte Einrichtungen. Das Unternehmen hat beim Amtsgericht Köln die Eröffnung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung beantragt.
Erste Bayerischer Breznbotschafter gesucht
Das Bayerische Bäckerhandwerk sucht eine Botschafterin oder einen Botschafter für das traditionelle Gebäck – die Brezn. Die Bewerbungsfrist geht bis zum 20. September 2026.
Kundenwünsche für Weihnachten
Jetzt im Spätsommer ist eine gute Zeit, um Ideen für das Advents- und Weihnachtsgeschäft anzuschieben. Schlau ist es, dabei die Kunden gleich miteinzubeziehen und sie schon mal auf Weihnachten einzustimmen.
Anbauverbände gründen Dürre-Taskforce
Die anhaltende Dürre sorgt für Futterknappheit in der Landwirtschaft. Ein Bündnis aus acht Öko-Verbänden will
Konditorei- und Pizzakunst mit italienischem Flair
Die Südback 2026 setzt erneut auf italienische Impulse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk. Mehr als 20 Unternehmen aus Italien werden ihre Neuheiten auf der Messe zeigen.
Schließung wegen Umsatzrückgang
Die Bäckerei Hosselmann aus Hamm schließt vier ihrer 220 Filialen in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Wie das Unternehmen mitteilte, sei es eine schwere Entscheidung gewesen, die aber aufgrund der Umsatzsituation unvermeidbar geworden wäre.
Bauernverband erwartet deutlich weniger Ertrag
Der Deutsche Bauernverband (DBV) rechnet in seiner Erntebilanz 2026 insgesamt mit einer unterdurchschnittlichen Getreideernte von 41,9 Mio. Tonnen. Das sind sieben Prozent weniger als im Vorjahr (2025: 45,2 Mio. Tonnen).
Ernte 2026: Herausforderung wächst
Hitze und Notreife haben die Ertragserwartungen für Weizen, Roggen, Dinkel, Durum und Hafer deutlich gedämpft, meldet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS. Auch wenn grundsätzlich genügend mühlenfähiges Getreide geerntet worden sei, werde es immer komplexer die richtigen Rohstoffe zu beschaffen.
Forderung nach Abschaffung der Bonpflicht
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert den Referentenentwurf des Bundesfinanzministeriums zur Einführung einer Kassenpflicht und fordert deutliche Nachbesserungen. Statt die im Koalitionsvertrag zugesagte Abschaffung der Bonpflicht umzusetzen, soll der Papierbon durch einen verpflichtenden digitalen Beleg ersetzt werden.